Ricette asiatiche a Lavena Ponte Tresa (VA)

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Porta l'Oriente in Tavola con le Ricette di YAMAMARKET

Scopri il piacere della cucina asiatica autentica con le esclusive ricette di YAMAMARKET a Lavena Ponte Tresa (VA). Dalle zuppe di ramen ai segreti per un sushi perfetto, ti guidiamo nella preparazione di piatti iconici con ingredienti freschi e genuini.


Sperimenta nuovi sapori utilizzando i nostri condimenti originali, noodles di qualità e spezie rare. Visita il nostro punto vendita per trovare tutto il necessario e lasciati ispirare dai nostri consigli per stupire i tuoi ospiti con un tocco d'Oriente!

Sapori dal sud est Asiatico: Thailandia e Filippine a portata di mano

Una ciotola di ramen con fettine di maiale, un uovo alla coque, tortini di pesce, bok choy e alga nori in una ciotola con motivo blu.

🍜 Ramen Giapponese 

Ingredienti (2 persone)

2 porzioni di noodles ramen

1 litro di brodo di pollo

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di miso

1 cucchiaino di olio di sesamo

2 uova

1 cipollotto

2 fette di carne di maiale o pollo

alga nori

Preparazione

Porta a ebollizione il brodo di pollo.

Aggiungi salsa di soia, miso e olio di sesamo.

Cuoci i noodles ramen in acqua bollente per circa 3 minuti.

Versa i noodles nella ciotola e aggiungi il brodo caldo.

Aggiungi le uova morbide tagliate a metà, la carne, cipollotto e alga nori.

Servi caldo.
Un piatto di Pad Thai con gamberi, guarnito con germogli di soia, frutta secca tritata, peperoncino in polvere, uno spicchio di lime e cipollotti.

🍜 Pad Thai Thailandese

Ingredienti (2 persone)

200 g noodles di riso

150 g gamberi

2 uova

1 cucchiaio di salsa di pesce

1 cucchiaio di salsa di tamarindo

1 cucchiaio di zucchero di palma

germogli di soia

arachidi tritate

lime

Preparazione

Metti i noodles di riso in acqua calda per ammorbidirli.

In un wok salta i gamberi con un filo di olio.

Aggiungi le uova e strapazzale.

Unisci noodles, salsa di pesce, tamarindo e zucchero.

Mescola bene e aggiungi germogli di soia.

Servi con arachidi tritate e lime.
Due palline di riso triangolari avvolte in alga nori, servite su una foglia verde con due fette di ravanello giallo sottaceto.

🍚 Onigiri Giapponesi

Ingredienti

300 g riso giapponese

1 foglio di alga nori

1 cucchiaio di semi di sesamo

ripieno a scelta: salmone, tonno maionese o umeboshi

sale

Preparazione

Cuoci il riso giapponese e lascialo intiepidire.

Inumidisci le mani con acqua e sale.

Prendi una porzione di riso e inserisci il ripieno al centro.

Forma un triangolo o una palla.

Avvolgi con una striscia di alga nori.

Perfetti come snack o pranzo veloce.

Il Ramen come fenomeno globale

Qual è la vera differenza?

Oggi il ramen è un alimento internazionale. Troverai "Ramen Bar" di altissimo livello a New York, Parigi, Milano o San Paolo. Molti chef non giapponesi stanno portando avanti la tradizione, spesso mescolandola con ingredienti locali.

Mentre il "piatto" esiste ovunque, ciò che rende il Ramen Giapponese unico è l'uso del Kansui: un'acqua alcalina che conferisce ai noodles la loro tipica consistenza elastica, il colore giallognolo e la capacità di non scuocere nel brodo bollente. Senza il Kansui, tecnicamente, stiamo mangiando una zuppa di noodles comune, non un vero ramen.

Varietà di ingredienti e nutrienti

Come sono fatti i noodles

  • Soba (Grano Saraceno): Sono ricchi di fibre e contengono rutina, un antiossidante che aiuta la circolazione. Sono anche un'ottima fonte di proteine vegetali.
  • Noodles di Riso o Cellophane: Naturalmente privi di glutine e molto leggeri, ideali per chi cerca un'opzione facilmente digeribile.
  • Shirataki: Composti da farina di konjac, hanno pochissime calorie e quasi zero carboidrati netti, essendo composti quasi interamente da fibre d'acqua.

Radici Storiche e Filosofiche

Perchè agli asiatici piace bere il te

Il tè è stato consumato in Asia per millenni. Inizialmente era considerato una medicina prima di diventare una bevanda quotidiana.

  • Buddhismo e Meditazione: I monaci buddhisti bevevano tè verde per rimanere vigili durante le lunghe ore di meditazione. La caffeina (teina) aiuta la concentrazione senza dare l'agitazione tipica del caffè.
  • La Cerimonia del Tè: In Giappone e Cina, preparare il tè è una forma d'arte che insegna la pazienza, il rispetto e la ricerca della bellezza nelle cose semplici.

Contabile Amministrativo

Una persona in abito da lavoro tiene in mano un computer portatile, sullo sfondo scuro di frecce bianche che puntano in diverse direzioni.

Descrizione: 
Addetto alla manutenzione ordinaria e programmata e manutenzione straordinaria dei macchinari. Controllo periodico ed interventi tempestivi in caso di guasti improvvisi.
Mansione di documentazione con la tenuta di un registro degli interventi effettuati, riparazione svolte, guasti frequenti e verifiche di routine. Gestione dei pezzi di ricambio.

Caratteristiche:

   Manutentore Meccanico

Una persona con un elmetto giallo e abiti mimetici usa una chiodatrice pneumatica gialla su una tavola di legno contro un cielo nuvoloso.

Descrizione: 
Addetto alla manutenzione ordinaria e programmata e manutenzione straordinaria dei macchinari. Controllo periodico ed interventi tempestivi in caso di guasti improvvisi.
Mansione di documentazione con la tenuta di un registro degli interventi effettuati, riparazione svolte, guasti frequenti e verifiche di routine. Gestione dei pezzi di ricambio.

Caratteristiche:

 Commesso addetto al Punto Vendita

Una cassiera in uniforme e grembiule blu è in piedi dietro al bancone, con in mano uno scanner e un articolo imbustato, mentre sorride.

Descrizione: 
Un commesso si occupa di varie mansioni legate alla gestione del punto vendita: sistema i prodotti negli scaffali, riordina e riassortisce i reparti, mantiene pulito ed in ordine il negozio ed assiste il cliente nelle sue esigenze. Deve effettuare l'inventario ed occuparsi delle merci in entrata ed in uscita dal magazzino.

Caratteristiche:

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